Gazpacho Andaluz

Ingredientes:

1kg de tomates

1 pimiento

1 pepino

1/2 cebolla pequeña

1 o 1/2 diente de ajo (a gusto)

sal

aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

agua fria

Preparacion:

Muy facil se coge los tomates,el pimiento,cebolla,ajo,pepino(no hace falta echarlo entero a gusto) ,sal,aceite y vinagre a la batidora saldra algo espeso pues para eso tenemos el agua fresca,mi consejo es que se le añada un poco al principio para que mezcle bien todo en la batidora en caso de que salga muy liquido añadir pan.

A la hora de servir si es necesario añadir agua al gusto de cada uno pero siempre independiente para no aguar el contenido tambien se le puede añadir pepino a taquitos para darle un toque fesco.

A disfrutar.

Salmorejo

Ingredientes:

1kg de tomates rojitos
1 diente de ajo
150gr migas de pan(si puede ser de campo y del dia anterior)
sal
aceite de oliva

Preparacion:
1-Metemos las migas de pan en un poco de agua,vamos empapar el pan.
2-Batimos el kg de tomate en la batidora junto al diente de ajo,el pan,una pizca de sal y aceite de oliva.
3-Una vez el contenido batido es decir que no haya trozos,volveremos a batir pero esta vez lentamente y vertiendo aceite de oliva como si de preparar mahonesa fuese,tampoco hay que pasarse que se le vea una consistencia buena.
4-Preparar huevo duro,picatoste o/y jamon serrano para añadirlo una vez que este haya estado reposando en el frigorifico unas horas y este fresco.
A disfrutar.

Sin Palabras